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喜讯!砖 茶泰斗熊长庚大师迎来百岁寿辰

来源:转载      点击:509      时间:2019-05-08

转载咸宁日报

       今天,砖 茶泰斗熊长庚大师迎来100岁生日。湖 北省赵李桥茶厂有限责任公司工会专程将“砖茶泰斗  百岁寿辰”的匾额送到熊老家中,为他祝寿。

       出生于1920年 的熊长庚是赵李桥砖茶制作技艺”第三代代表性传承人。他 毕业于复旦大学茶学系,是 中国第一届茶学系的毕业生。历 任湖南省茶叶公司襄理、 “中 国茶业公司羊楼洞砖茶厂”“ 中 国茶业公司赵李桥茶厂”生技股股长、生产科科长。

       熊 长庚熟练掌握各种砖茶制作。对 青砖茶和米砖茶生产技术规范定型做出了巨大贡献。被 业内誉为川字茶泰斗。

       熊长庚大师精神矍铄,在 场的人纷纷向他祝寿,老人感谢大家的祝福,并和大家一起忆厂史、话发展。老伴李文慎今年95岁,是厂里离休干部,虽然卧床休息,但是精神也非常好,老 人不停感谢大家的惦念。

       赵 李桥茶厂有限公司副总金莉说,在赵李桥茶厂,不 仅有中国老一辈的茶专家,更 有很多家庭祖孙几代人都在厂里工作。繁复的制作技艺,就 这样在日常的生产过程中一代代传下来。

      “赵 李桥砖茶制作技艺是代代相传。”金莉说,如何选料,如何拼配,发 酵到什么程度才算好,都 是师傅带徒弟传授经验。尤其是发酵环节,是 赵李桥砖茶最为关键的工艺环节,温度、湿 度等环境的微妙变化都会影响到发酵,只 能凭个人的经验来把控,因 此师徒相承尤为重要。

  从 茶园采摘下新鲜的茶叶,经过杀青、初揉、初晒、复 炒等环节制作成干茶,接 着历经短则数月长达数年的渥堆发酵,待 自然的转化赋予其浓郁的香气后,再复制、紧压、烘制……直到大大小小72道工序完成,才 最终形成一块赵李桥砖茶。

      目前,赵李桥砖茶制作技艺”已经传承到第六代。

 

传承铭

 

千载传承 ,百年荣光。

 

始于魏晋 ,勃发隋唐,

 

明清大兴 ,耀目东方。

 

西誉欧陆,北驰蒙疆。

 

民族兄弟 ,赖此琼浆。

 

制茶筑砖,源自晋商。

 

一脉相承 ,伟业独创。

 

川字为记,英名无双。

 

紧结平整,历久弥香。

 

七十二法 ,独步茶行。

 

我今传承,永绪发扬。

 

 

        转 自咸宁日报全媒体记者 朱哲

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